Булгур с тыквой и овощами
-Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите 250 мл воды.
-Сначала сварим булгур. Для этого пересыпьте крупу в сотейник или кастрюлю. Залейте булгур 250 мл кипящей воды, всыпьте 1 щепотку соли и на среднем огне доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимума.
-Варите булгур на медленном огне около 10-15 минут, пока вся вода не выпарится, а булгур не разварится и станет мягким и рассыпчатым.
-Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
-Лук и чеснок очистите.
Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок произвольно измельчите.
-В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите тыкву, лук и чеснок.
-На среднем огне обжарьте овощи в течение 5 минут, до мягкости тыквы.
-На поверхности помидора сделайте крестообразный надрез, опустите на 1 минуту в кипяток. Затем обдайте помидор ледяной водой и снимите кожицу. Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками.
-Переложите помидор в сковороду к обжаренным овощам.
-Всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу, молотую куркуму.
-Перемешайте и готовьте овощную смесь ещё около 4-5 минут на среднем огне, часто помешивая.
-Затем в сковороду переложите булгур.
-Перемешайте, накройте сковороду крышкой и на медленном огне протушите блюдо около 3-4 минут.
Булгур с тыквой и овощами готов.
Булгур в таком исполнении - это универсальный гарнир и отменное вегетарианское блюдо для сытного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Источник
- Подпись автора
Мой ник читается с ударением на второй слог.
"Ты имеешь право проживать свои чувства" - Зои из т/с "Необыкновенный плейлист Зои"В каждом из нас живёт доля безуминки)
